🌟越嚼越香的万能腊鱼方子🐟✨
发布时间：2025-05-06 00:08:12来源：
寒冷冬日，来一盘自制腊鱼，绝对是舌尖上的享受！这道菜不仅下酒佳，配米饭也绝了。快来看看详细做法吧～👇
第一步：准备材料
新鲜草鱼一条（约1.5kg），盐、高度白酒、生姜片、花椒粉、辣椒粉、白糖是必备的调味料。如果喜欢更丰富的味道，可以加入一些五香粉哦～💡
第二步：腌制去腥
将鱼清洗干净后切块，用盐均匀涂抹鱼身，内外都要抹到。接着撒上花椒粉和辣椒粉，再淋点高度白酒去腥提香。放入姜片腌制4小时以上，让调料充分入味。⏰
第三步：风干定型
腌好的鱼块挂在通风处晾晒两天，或者用烤箱低温烘干至表面微干。这个过程能让鱼肉紧实，吃起来更有嚼劲！💪
第四步：烟熏增香
准备好木屑或茶叶，点燃后将鱼块悬空熏制半小时。浓郁的烟香味瞬间俘获你的味蕾～🔥
最后一步就是烹饪啦！蒸、煎、炖随便你选，腊鱼都能散发出独特的香气。😋
快试试这份万能腊鱼方子吧，保准让你越嚼越香！💪🔥
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