家常酱烧茄子的做法酱烧茄子的做法步 🍆🍛
发布时间：2025-05-06 08:15:07来源：
一道美味的家常菜——酱烧茄子，不仅色香味俱全，而且做法简单，特别适合忙碌的工作日。今天就来教大家如何制作这道经典的家常菜吧！😋
首先准备好食材：新鲜的长茄子两根、大蒜几瓣、生姜一小块、葱一根，还有必不可少的甜面酱和生抽。将茄子洗净切条，用淡盐水浸泡片刻，这样可以防止茄子氧化变黑。同时将大蒜、生姜切末，葱切段备用。食材处理好后就可以开始烹饪啦！🍴
热锅凉油，先将茄子沥干水分下锅炸至金黄捞出控油。接着在同一锅中留少许底油，放入蒜末、姜末爆香，加入一勺甜面酱炒出红油，再倒入适量生抽调味。随后把炸好的茄子回锅翻炒均匀，让每根茄子都裹满酱汁。最后撒上葱段，稍微翻炒几下即可出锅装盘。一道香气扑鼻的酱烧茄子就完成啦！🎉
这道菜色泽诱人，酱香浓郁，软糯可口，绝对是米饭杀手一枚！快动手试试吧～🍚✨
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