🎉做了几十个，零失败戚风蛋糕的做法🎉
发布时间：2025-05-06 19:10:30来源：
戚风蛋糕一直是烘焙爱好者心中的“白月光”，但很多新手常常被它“塌陷”“开裂”的问题困扰。今天就来分享一个超简单的做法，保证你做出完美的戚风！💪
首先准备好食材：低筋面粉85克、鸡蛋4个、细砂糖60克、牛奶40毫升、玉米油40毫升、柠檬汁几滴。✨第一步是分离蛋白和蛋黄，记得容器一定要无水无油哦！把蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌均匀，再筛入低筋面粉拌匀至顺滑糊状。接着打发蛋白，分三次加入细砂糖，加几滴柠檬汁去腥提鲜，直到提起打蛋器有小尖角即可。🌟
混合两部分时切记轻柔翻拌，避免消泡。倒入模具后轻轻震出气泡，放入预热好的烤箱中下层，170℃烤约45分钟。出炉后迅速倒扣冷却，脱模就能享受松软香甜的戚风啦～😋
零失败的小秘诀就是耐心与细心，快来试试吧！💫
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