正宗红烧肉的做法
发布时间：2025-03-11 11:01:31来源：
正宗的红烧肉是一道色香味俱全的传统中华美食，深受大家的喜爱。今天就来分享一下如何在家轻松做出这道美味佳肴。
首先，准备五花肉500克，切成约两厘米见方的小块。然后将切好的五花肉放入冷水中煮沸，去除血沫和杂质，捞出后用清水洗净备用。
接着，在锅中加入适量油，将洗净的五花肉块放入锅中煎至表面微黄，这样可以锁住肉汁，使肉质更加鲜嫩。随后加入生姜片、蒜瓣、八角等香料炒出香味，再倒入适量的老抽调色，生抽提味，加入冰糖少许，增加红烧肉特有的甜味。
接下来，加入足够的热水（没过肉块），大火烧开后转小火慢炖40分钟至肉质酥软入味。期间可根据个人口味调整咸淡，最后收汁，让每一块肉都裹上浓郁的酱汁即可出锅。
最后，撒上葱花点缀，一道香气扑鼻、色泽诱人、口感醇厚的正宗红烧肉就完成啦！
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