蛋黄豆腐的做法 🍳🥚
发布时间：2025-04-10 22:31:26来源：
一、引言
随着人们对健康饮食的关注增加，蛋黄豆腐成为一道既营养又美味的家常菜。它结合了鸡蛋和豆腐的双重优点，不仅口感细腻，还富含蛋白质和多种维生素。今天就来教大家如何轻松制作这道菜吧！
二、准备食材
首先准备好所需材料：嫩豆腐一块（约300克）、咸鸭蛋黄3个、葱花少许、盐适量以及少量食用油。嫩豆腐切块备用，咸鸭蛋黄蒸熟后压成泥状。
三、烹饪步骤
1. 锅中倒入适量食用油，加热至五成热时放入咸鸭蛋黄泥，小火慢慢翻炒至起泡。
2. 加入切好的豆腐块，轻轻翻动避免破碎，让豆腐均匀裹上蛋黄酱汁。
3. 根据个人口味加入适量盐调味，撒上葱花点缀即可出锅。
四、小贴士
为了让蛋黄更香滑，可以提前将咸鸭蛋黄蒸10分钟再使用；同时在翻炒过程中动作要轻柔，以免破坏豆腐形状。
这道蛋黄豆腐色泽金黄、味道鲜美，非常适合搭配米饭享用。快试试吧，让你的餐桌多一份惊喜！✨
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