鱼香肉丝材料 🍴✨
发布时间：2025-05-09 02:50:45来源：
准备食材
做一道美味的鱼香肉丝，首先得准备好所有必需的材料。你需要切成细丝的猪里脊肉（约200克），还有青椒、胡萝卜和木耳各适量。此外，还需要蒜末、姜末以及葱花来提味。调味料方面，必不可少的是生抽、老抽、醋、糖、盐、淀粉和豆瓣酱。最后别忘了泡发好的木耳，它会让整道菜口感更丰富哦！
腌制与炒制
将切好的肉丝放入碗中，加入少许盐、一点生抽和少量淀粉拌匀，腌制10分钟让其入味。热锅凉油后下肉丝快速翻炒至变色盛出备用。接着用同一锅爆香蒜末和姜末，再加入一勺豆瓣酱炒出红油。随后倒入胡萝卜丝和青椒丝翻炒均匀，再加入木耳继续翻拌。
第三段：调汁收尾
调一碗鱼香汁：取一个小碗，混合两勺生抽、一勺老抽、三勺醋、一勺白糖、半勺盐和少许清水搅匀。把之前炒好的肉丝倒回锅中，淋上调好的鱼香汁，大火快速翻炒几下即可关火。装盘时撒上葱花点缀，一道色香味俱全的鱼香肉丝就完成啦！😋🍴✨
无论是家庭聚餐还是日常晚餐，这道经典菜肴都能轻松俘获家人的胃！快试试吧～
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