泡椒凤爪的最正宗做法 | 经典川味零嘴，酸辣过瘾！
发布时间：2025-05-09 12:39:09来源：
🛒 准备食材
想要做出地道的泡椒凤爪，首先得准备好新鲜鸡爪、野山椒、生姜、大蒜和花椒等核心配料。鸡爪最好选择肉多且有韧劲的那种，这样吃起来更有嚼头哦！
👩🍳 制作步骤
第一步是处理鸡爪，先将鸡爪剪去指甲并剁成小块，然后焯水煮至半熟，捞出后用冰水浸泡，让鸡爪变得Q弹爽脆。接着准备泡椒水，将野山椒、姜片、蒜末和花椒放入密封罐中，倒入适量白醋和凉开水，调成酸辣适中的汤汁。最后把冷却后的鸡爪放入泡椒水中，密封冷藏腌制至少一天，期间可以适当翻动几次，确保每一块鸡爪都充分吸收味道。
🤤 小贴士
如果喜欢更酸爽的口感，可以在泡椒水中加入少许柠檬片或橙皮；若是第一次尝试，建议从少量调料开始调配，慢慢调整到自己喜欢的味道。
快试试这道经典的川味小吃吧！无论是追剧还是聚会，它都能成为大家的心头好！😋✨
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