羊蝎子火锅的做法 🍲🔥
发布时间：2025-05-09 17:27:52来源：
一、准备食材 🛒
制作羊蝎子火锅，首先需要准备好新鲜的羊蝎子（约1公斤），还有大葱、生姜、蒜头、干辣椒等调味料。此外，还可以根据个人口味添加白萝卜、豆腐、金针菇等配菜，让汤底更加鲜美多汁。
二、处理羊蝎子 🐑
将羊蝎子用清水浸泡至少1小时，去除血水。随后冷水下锅焯水，加入几片姜和少量料酒去腥。捞出后冲洗干净备用。
三、熬制汤底 🔥🍲
热锅凉油，放入切好的姜片、蒜头爆香，再加入适量豆瓣酱炒出红油。倒入羊蝎子翻炒均匀后，加入足量热水或高汤。大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，期间可加入八角、桂皮、香叶等香料提味。
四、享用美味 🍲😋
待汤底浓郁时，加入配菜继续煮熟即可开吃！记得搭配蘸料（如芝麻酱、酱油、醋混合）一起享用，味道更佳哦！
🌟小贴士：冬天来一碗热腾腾的羊蝎子火锅，暖心又暖胃！👨🍳✨
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